Wina typu „pét-nat” (fr. pétillant naturel – „naturalne musowanie”) powstają poprzez dodanie do wina bazowego drożdży i wywołanie w ten sposób przyspieszone, intensywnej fermentacji, która następuje w zamkniętej kapslem butelce – tak jak ma to miejsce w przypadku win szampańskich, przed procesem usunięcia osadu. Efektem zachodzącej w butelce fermentacji jest obecność naturalnych bąbelków dwutlenku węgla i wyraźny efekt musowania w powstałym winie. W tym przypadku, dodatkowo, wino bazowe zostało w nietypowy sposób uzupełnione sokiem z winogron ze zbiorów 2021, z tych samych odmian (kupaż białych szczepów, z aromatyczną biancą na czele). Wino, o barwie złotawo-słomkowej, jest mętne, ze względu na obecność naturalnego osadu drożdżowego (zawierającego witaminę B), co dodaje mu charakteru i niepowtarzalności. W nosie zdecydowanie dominują nuty drożdżowo-migdałowe, podkreślone lekko jesiennym aromatem dojrzałych winogron, żółtych jabłek, brzoskwini i gruszki – jak w każdym dobrym szampanie. Usta świetnie podążają za aromatami „nosa”, podkreślając je dobrze zarysowaną kwasowością i akcentami piaskowymi. Wyważona, owocowo-śmietankowa struktura i finisz, który na podniebieniu pozostawia przyjemne, owocowe wrażenie. Wino można serwować z grillowanymi warzywami, rybami lub owocami morza. Idealnie nadaje się też do konsumpcji „solo”, letnią porą na słonecznym tarasie.
Temperatura podawania: 6-8 o C
Cena: 120 zł (przy zakupie powyżej 11 butelek: 100 zł)
Zamówienia telefoniczne z odbiorem osobistym w winnicy: +48 664 455 010
Chcę otrzymywać newsletter! Dzięki temu będę mieć dostęp do newsów z życia winnicy, informacji o specjalnych degustacjach, promocjach win, a także będę dostawać cynk o potańcówkach i innych wyjątkowych wydarzeniach w winnicy.
