ręcznie robione polskie czerwone wino czyli BURCZOK 2016:)

| / / Uprawa, Wydarzenia

Mieszamy, mieszamy!

obecnie trwa intensywna praca nad mieszaniem moszczu czerwonego wina. Trzeba regularnie zatapiać korzuch wypływających do góry skórek. Poza tym jest stały monitoring temperatury nastawu oraz stopni Brixa czyli zawartosci cukru w nastawie powoduje że wiadomo co jak. jak widać wszystko ręcznie;)

Burczok

Moszcz właśnie wchodzi w faze burczoka- znanego w krajach winiarskich napoju czyli lekko sfermentowanego soku winogronowego. To rarytas- wciaż słodki sok zawiera już około 6% alkoholu i całą paletę witamin z grupy B, które mamy dzięki dodanym drożdżom. Czesi wierzą ze wypicie 10 litrów tego specjału wymienia krew;)

O Burczoku jest dużo w filmie Młode Wino -komedii czeskiej produkcji.

 

  • Pin It
TOP