Mieszamy, mieszamy! obecnie trwa intensywna praca nad mieszaniem moszczu czerwonego wina. Trzeba regularnie zatapiać korzuch wypływających do góry skórek. Poza tym jest stały monitoring temperatury nastawu oraz stopni Brixa czyli zawartosci cukru w nastawie powoduje że wiadomo co jak. jak widać wszystko ręcznie;) Burczok Moszcz właśnie wchodzi w faze burczoka- znanego w krajach winiarskich napoju czyli lekko sfermentowanego soku winogronowego. To rarytas- wciaż

tuż przed winobraniem

ochrona przed szpakami jesteśmy w ostatniej fazie oczekiwania na winobranie. Jak widać na filmiku poniżej grona są zabezpieczone bardzo solidnie przed szpakami. To najskuteczniejsza metoda ochrony plonów przed tym agresywnym szkodnikiem. Te sprytne ptaszki siedzą i pilnują kiedy spuści sie oko i wtedy atakują. Potrafią w kilkanaście minut zjeść nawet tone winogron.  Mamy psy, kota, siatki, specjalny system sorround- nagłośnienie z polującymi drapieżnikami, armatke hukową i race.

na winnicy

Na winnicy ostatnie prace nad lepszymi zbiorami. Obcinanie zbędnych gron dzięki temu wino bedzie miało mocniejsze aromaty. Obrywamy też liscie co powoduje dojście słońca do gron. 

winogrona_nabieraja_ksztaltow_5

Lipiec to czas kiedy winogrona nabierają rozmiarów. Winogrona nabierają kształtów-  teraz szypułki się rozciągają i intensywnie rosną pokazując jak duże będą kiście. To czas kiedy zawsze chodze po winnicy, przykładam dłoń do tych jeszcze dość niepozornych kiści i już nie moge się nadziwić- mam dużą dłoń ale te niepozorne cienitkie kiście sa dużo większe!:)) Pogoda nas rozpieszcza Ten rok jest jak na razie deszczowy

Kwitnienie!

Od kilku dni zaczyna się już powoli kwitnienie winorośli. Wygląda to dość niepozornie – to te białe małe pręciki. Kto by pomyślał, że z tego wyrosną dorodne grona…

Płacz łozy

Co roku w okolicach marca zaczyna się na winnicy płacz łozy. To naturalne zjawisko, które świadczy o tym, że idzie wiosna! Ziemia się ogrzała na poziomie korzeni na tyle, że ruszyła wegetacja. Soki w roślinie zaczynają krążyć i z miejsc cięcia właśnie tak zaczyna wyciekać sok. To właśnie jest energia rośliny. Czasem jak tniemy jak już soki krążą przy cięciu może sie zdarzyć, że sok wytryśnie. Ciśnienie jakie wytwarza