Mieszamy, mieszamy! obecnie trwa intensywna praca nad mieszaniem moszczu czerwonego wina. Trzeba regularnie zatapiać korzuch wypływających do góry skórek. Poza tym jest stały monitoring temperatury nastawu oraz stopni Brixa czyli zawartosci cukru w nastawie powoduje że wiadomo co jak. jak widać wszystko ręcznie;) Burczok Moszcz właśnie wchodzi w faze burczoka- znanego w krajach winiarskich napoju czyli lekko sfermentowanego soku winogronowego. To rarytas- wciaż

tuż przed winobraniem

poniedziałek, 26 Wrzesień 2016 |

ochrona przed szpakami jesteśmy w ostatniej fazie oczekiwania na winobranie. Jak widać na filmiku poniżej grona są zabezpieczone bardzo solidnie przed szpakami. To najskuteczniejsza metoda ochrony plonów przed tym agresywnym szkodnikiem. Te sprytne ptaszki siedzą i pilnują kiedy spuści sie oko i wtedy atakują. Potrafią w kilkanaście minut zjeść nawet tone winogron.  Mamy psy, kota, siatki, specjalny system sorround- nagłośnienie z polującymi drapieżnikami, armatke hukową i race.

na winnicy

poniedziałek, 22 Sierpień 2016 |

Na winnicy ostatnie prace nad lepszymi zbiorami. Obcinanie zbędnych gron dzięki temu wino bedzie miało mocniejsze aromaty. Obrywamy też liscie co powoduje dojście słońca do gron. 

winogrona_nabieraja_ksztaltow_5

Lipiec to czas kiedy winogrona nabierają rozmiarów. Winogrona nabierają kształtów-  teraz szypułki się rozciągają i intensywnie rosną pokazując jak duże będą kiście. To czas kiedy zawsze chodze po winnicy, przykładam dłoń do tych jeszcze dość niepozornych kiści i już nie moge się nadziwić- mam dużą dłoń ale te niepozorne cienitkie kiście sa dużo większe!:)) Pogoda nas rozpieszcza Ten rok jest jak na razie deszczowy

Kwitnienie!

wtorek, 14 Czerwiec 2016 |

Od kilku dni zaczyna się już powoli kwitnienie winorośli. Wygląda to dość niepozornie – to te białe małe pręciki. Kto by pomyślał, że z tego wyrosną dorodne grona…

Płacz łozy

piątek, 21 Sierpień 2015 |

Co roku w okolicach marca zaczyna się na winnicy płacz łozy. To naturalne zjawisko, które świadczy o tym, że idzie wiosna! Ziemia się ogrzała na poziomie korzeni na tyle, że ruszyła wegetacja. Soki w roślinie zaczynają krążyć i z miejsc cięcia właśnie tak zaczyna wyciekać sok. To właśnie jest energia rośliny. Czasem jak tniemy jak już soki krążą przy cięciu może sie zdarzyć, że sok wytryśnie. Ciśnienie jakie wytwarza

TOP